・・・美味しくない。
なんか、もさもさしている。
ロール白菜を作った。
鶏ひき肉とすりおろしたレンコンと
豆腐とみそとを混ぜてタネをつくり
蒸した白菜でまき、
だしで煮た。
途中、小腹がすいたので
端に餅をいれてトロンとするまで
煮込んで食べた。
たぶん、この餅が一番おいしかった。
ムスメと食べながら、
まずいよな、これ。
コンちゃんにあげようか。
無理せんでいいよ。
いうほど、まずくはないけど、
ポン酢かけていい？
なにが悲しいって、
白菜に申し訳ない。
ごめん。
なんで、こんなにまずいのか。
なぜなぜ分析をした。
まずは、タネが失敗。
水切りしてない豆腐をひき肉と
ほぼ同量入れたのが✖。
ひき肉の半量だな。
そして、卵かカタクリを入れるべきだった。
つなぎはいるな。
レンコンをすりおろしたのはいいけど
水気を絞らずそのままだった。
ぎゅっとするべきだったな。
それから、
白菜が食べにくかった。
ぐるーっと一枚をはがして
食べた。
後半に食べた
おじいさんとおばあさんには、
3，4等分に切ってだした。
少しの慰めで、
だしにカタクリを混ぜ
生姜とぎんなんをまぜて
上からかけた。
この分析方法は、
仕事でも使っているもので、
何かと日常でも役に立つ。
失敗はしっぱいだけど、
そこからどうするかが大事。
へこむな自分。
しばらくロール白菜は作らないが、
次はちゃんとレシピをみて、
真摯に作ろうと思う。
ああ、3日間のお休みが終ってしまった。
明日、あさっては
暗いうちから暗くなるまで仕事だ。
けど、気が重い反面
年末の忙しさや家事からの解放感がある。
夕飯を考えなくていい。
帰ったらご飯ができてるなんて
たまにはいいじゃないか。
今夜は早く寝ようと思う。
夕飯
ロール白菜
赤い大根の酢の物
海老だしの味噌汁
＊問題のロール白菜
こうやってみると、
美味しそうなのに。
餅に救われたな。
今年は小豆雑煮でなく
すましの雑煮にしてみようかなあ。