無調整豆乳1000ml,
ゼラチン5グラム✕２
水50ml
なんか、理科の実験みたい。
何作っとる？
と、言われながら
あっという間に完了し、
冷蔵庫へ。
紙パックを容器にして
入ってる豆乳を
そのまま使った
豆乳ゼリー。
奥薗壽子さんのレシピ。
次のおにぎり🍙会でみなさんに
食べてもらおうかと試作した。
昨夜は出来上がったそれに
黒砂糖をかけた。
うん、まあまあ。
でも、やっぱトロッとしたほうがいい。
で、黒蜜作成。
今朝は
黒蜜ときなこをかけて
ひとくち。
う〜ん、いい。
昨日よりぜ〜んぜんいい。
娘にも、すすめた。
はじめは、少量。
なんで少ない、私のは。
美味しかったら、追加すればいいが。
と、返し
はいどうぞ。
にんまり。
おかわりを催促された。
成功らしいな。
罪悪感なく
安価で、
満たされる。
久しぶりに、
感動のレシピだった。
子ども達が小さい頃、
奥薗壽子さんの本片手に、お菓子
料理、パン作りにはまった。
ユーチューブみてたら、
たまたま奥薗レシピに再開。
栗原さんやコウケンテツさんのような
こじゃれたレシピやプロセスでなく、
ほんとに、
庶民的。
ナベの上から生姜をすったり
肉の入ってたトレーで下味つけたり、
洗い物が少なくて、
ほんと助かる。
先日、大学芋を作ろうと思いたち
様々な、レシピをみた。
あるものは、レンチンして、とあった。
けれど、奥薗レシピには
レンチンはよくないとある。
なぜなら、さつまいものでんぷんを糖に変える酵素は65度から75度の間で働くので
電子レンジではうまく糖には変わらず甘みがでずしかも水分がとびます。
科学的な見地からの、
アドバイス。
素晴らしい。
天才。
尊敬。
ただ、ユーチューブでの奥薗さんは
ハイテンションで
やばいおばさんみたくなるときもある。
けどでも、
みずから作った料理を
ほんとに美味しそ〜に食べる。
昨夜は、上の娘が餃子を作ってくれた。
悔しいが、まじ美味かった。
その時、
こんな時代だけ、
美味しいもの食べて、
幸せにならんといけん。
成長したのう、ムスメよ（上）
たしかに。
その通り。
来週29日。
豆乳ゼリーは
いかなる評価を受けるのか。
どうか、幸せなひとときで
ありますように。🙏
夕飯 おばあさん
魚のてんぷら
お肉の照り焼きみたいなの
*ナンテンの花
たぶん赤いやつ。
花が終ったら
緑の実がたわわにくっつく予定。
シンプルな
地味目だけど、
自己主張はしてる。
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